每逢夏季，雨水充沛，氣溫逐漸升高，池塘附近綻放著一塊一塊粉紅色的“花"，蘆葦桿上、甚至是水邊的建筑物上都遍布這種“花簇"，細細看，這些似花非花的東西呈顆粒狀，像桑葚，實際這種遠看好看，近看引起密集恐懼的東西，其實是福壽螺的卵塊，我們迎來了福壽螺在每年中的第一輪繁殖高峰。

　　什么是福壽螺？

　　福壽螺是瓶螺科、瓶螺屬軟體動物。貝殼外觀與田螺相似，喜歡生活在水質清新、餌料充足的淡水中，多群棲息于池邊淺水區，或吸附在水生植物的莖葉上，或浮于水面。食性廣，是以植物性餌料為主的雜食性螺類，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜歡吃帶甜味的食物，也愛吃水中的動物腐肉，被稱為"軟體動物中的吃貨"，每年的4-6月份和8-10月份是福壽螺產卵和孵化的高峰期，也是成螺以及高齡幼螺危害集中的旺盛時期，水稻、紫云英、慈菇、茨實、甘薯、蔬菜等作物是福壽螺主要危害的對象，對水稻的危害尤為嚴重。

　　上個世紀八十年代作為食用螺引入我國，但因為沒能征服國人的味蕾，被大量遺棄于野外，成為我國重大危險性農業外來入侵生物之一。

　　啥？可以吃的東西？中國人會怕？

　　一方面福壽螺因為口感不好，所以在引入不久后就被遺棄，取而代之的是田螺。

　　另一方面，福壽螺作為廣州管圓線蟲的中間宿主，在未煮熟的福壽螺中寄生了大量的寄生蟲，一個個體最多就有6000條，若福壽螺體內的寄生蟲沒有被完全殺死的情況下，食入后會引起廣州管圓線蟲病。

　　什么是廣州圓線蟲??？

　　廣州管圓線蟲病是以廣州管圓線蟲幼蟲寄生于人體內，引起的以嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎為主要特征的食源性寄生蟲病。

　　傳染源：鼠類；

　　傳播途徑：含有廣州管圓線蟲幼蟲的鼠糞排入環境中，被福壽螺、蛞蝓等軟體動物食入后在體內發育為感染期幼蟲，此時被人類攝入后引起疾病。

　　臨床表現：本病起病較急，以疼痛特別是劇烈頭痛等為突出表現，感染者的中樞神經系統會遭到廣州管圓線蟲幼蟲損害，引起嗜酸細胞增多性腦膜炎，癥狀主要表現在頭痛、發熱、頸部僵硬等，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。

　　既然那么嚴重煮熟或者不吃就好了??？

　　一方面，大家對福壽螺的認識還是不夠，辨識力不足，甚至有些商家自己都不知道自己售賣的是福壽螺，因此不可避免會食入福壽螺。

　　另一方面，利益面前，商家明明知道自己賣的是福壽螺，但因為福壽螺價格更低，為了降低成本，選用福壽螺冒充田螺或者其他螺類，然而煮熟的福壽螺口感不好，所以商家使用快速爆炒的方法來提升其口感，但是這樣的烹飪方式，帶來的結果就是感染廣州管圓線蟲。

　　另外，即便能分辨出福壽螺的情況下，我們并不能確定福壽螺已完全熟透或者寄生于螺體內的寄生蟲已被完全殺死。

　　如何預防廣州管圓線蟲??？

　　對于預防廣州原線蟲病最好的防治方法就是不吃螺類，特別是福壽螺，如果實在忍不住想解饞，想去飯店嗦個螺或者自己想做炒田螺的時候，一定要注意分辨福壽螺和田螺！

　　那該如何分辨福壽螺和田螺？

　　因福壽螺外形酷似田螺，但細看下還是有很多不同之處，主要記住黃、脆、扁、大、柴，很容易分辨出來。

　　黃:福壽螺的外殼顏色呈黃色，田螺的外殼顏色則為青褐色；

　　脆:福壽螺殼薄較脆，螺口大，殼口無黑色框邊，田螺殼口有黑色框邊；

　　扁:福壽螺椎尾較平而短促，田螺的椎尾長而尖；

　　大:成年福壽螺的螺旋部相對較小，且個頭通常比田螺大；

　　柴：相較于福壽螺，田螺肉口感會更嫩一點。

　　當然，如果實在忍不住想嗦螺的話，一定要去檢驗合格的餐館食用！另外，夏天到池塘、濕地中戲水的時候一定要做好防護，并且不要去“摘"那些可怕的“花"哦！

　　撰稿人：李真暉

　　審稿人：盧冉

　　供稿部門：處突中心